青椒肉片的做法

食材明细

主料

  • 猪肉 适量
  • 青椒 适量
  • 大蒜头 适量
  • 蒜苗 适量
  • 姜 适量
  • 豆豉 适量
  • 红辣椒 一个
  • 米酒 适量
  • 淀粉 少许
  • 蛋清 少许

辅料

  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 少许
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒肉片的做法步骤

  • 青椒肉片的做法步骤:1 1准备好食材(豆豉忘记拍了)
  • 青椒肉片的做法步骤:2 2瘦肉切成薄片(加淀粉、少许蛋清、油抓匀)、姜切成丝、蒜苗切成段、青椒斜切成片、大蒜头切成片、干红辣椒切成小段
  • 青椒肉片的做法步骤:3 3起锅,不放油,下青椒、大蒜头和干辣椒加盐小火煸香至软
  • 青椒肉片的做法步骤:4 4炒软的辣椒
  • 青椒肉片的做法步骤:5 5辣椒铲至一边,锅中倒入油烧热
  • 青椒肉片的做法步骤:6 6下肉片翻炒变色,快速划开
  • 青椒肉片的做法步骤:7 7加豆豉翻炒均匀
  • 青椒肉片的做法步骤:8 8加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调味,翻炒均匀,最后加蒜苗翻炒均匀出锅
  • 青椒肉片的做法步骤:9 9起锅装盘即可
  • 青椒肉片的做法步骤:10 10超级下饭的一道家常菜。

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